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Allergene
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beschreibung
Die Regenbogenforelle zählt zu den lachsartigen Fischen. Sie stammt ursprünglich aus Nordamerika, wurde Ende des 19. Jahrhunderts in Österreich eingeführt und ist die bei uns wirtschaftlich wichtigste Art. Sie eignet sich besonders zum Pochieren, Braten oder Grillen. Bekannteste Art der Forelle ist die sogenannte "Forelle blau". Hinter diesem Begriff verbirgt sich eine sanfte Garmethode, die durch die Hitzezufuhr bewirkt, dass sich bestimmte Eiweiße in der Schleimschicht, die das Licht brechen, verändern und so die Haut bläulich erscheinen lassen.
Allergenhinweise
Kann Spuren von Weichtieren und Krebstieren enthalten.
Markenname
WEDL
Herkunftsland
Italien
Kontaktadresse
Wedl Handels-GmbH 6068 Mils Leopold-Wedl-Strasse 1
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